ورق العـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــب

وجبه كامله تقدم ل 6 اشخاص وهي باردة
ممكن ان تعد نوع من انواع المقبلات
المقادير


وقيتين ورق دوالي او مايسمى بورق اعنب
وقية ونصف رز منقوع
راس بصل مفروم ناعم
حبتين بندوره مفروم ناعم
نصف كاسه بقدونس مفروم ناعم
فنجان نعنع مفروم ممكن نعنع ناشف
نصف كيلو بطاطه مقطع دوائر
ثلاث حبات جزر مقطع دوائر
نصف كاسة زيت زيتون
نصف كاسه ليمون
معلقه كبيرة بهارات
ملعقه كبيره بن
ملعقه كبيرة ملح


تحضير الحشوة


نضع البندوره والبصل والبقدونس والنعنع والبهارات والزيت
في صحن
ثم نضيف الارز المنقوع ونخلط المكونات ببعض
ونضيف الملح و الليمون

الطريقة


نلف الورق الدوالي بهذه المكونات
بعد الانتهاء من اللف نضع قطع البطاطا
في قاع الطنجرة التي نريد الطبخ بهاومن ثم نضع الورق فوقه
ونضع ملعقتين الزيت فوق الورق و اليمون ونرش ملعقة ملح صغيره
ونضع ماء ساخن بحيث يكون الماء على مستوى ورق
ونضعهما على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق
ومن ثم نقلل الحراره ونتركها مدة ساعه حتى تنشف المرقه
ومن ثم تضع في وعاء التقديم